המתכון לפיקניה

2 שע' הכנה
  • 4 מנות
  • סוג בשר: פיקניה
אופן ההכנה

מצרכים:

  • פיקניה
  • ראב יבש

 

אופן הכנה:

  1. להכין ראב יבש – מלח פלפל גרעיני חרדל ואבקת שום למרוח מכל הצדדים (אפשר עם חרדל או שמן זית)
  2. לעטוף בניילון נצמד ולהשיא במקרר בלילה
  3. להוציא 1.5-2 שעות לפני ההכנה, לחרוץ שתי חריצים לוערב את השומן.
  4. לחמם תנור לחום גבוה מאוד ולצרוב 5-10 דקות את השומן.
  5. אחר כך להוריד את החום ל-110 להעביר את הנתח למרכז התנור עד שמגיע לטמפ פנימית של 57 מעלות
  6. להוציא ולהעביר לצידנית לפחות 20 דקות לפני שפורסים (עדיף שעה) לפרוס נגד הסיבים.

בתיאבון!

מוצרים מהמתכון

Array ( [15904-15906-aegsfmmgth] => Array ( [attributes] => Array ( [pa_צורת-חיתוך] => %d7%a9%d7%9c%d7%9d ) [key] => 15904-15906-aegsfmmgth [product_id] => 15904 [variation_id] => 15905 [quantity] => 1.5 [unit_weight] => 1.5 [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => 1.5 ) )
Array ( [attributes] => Array ( [pa_צורת-חיתוך] => %d7%a9%d7%9c%d7%9d ) [key] => 15904-15906-aegsfmmgth [product_id] => 15904 [variation_id] => 15905 [quantity] => 1.5 [unit_weight] => 1.5 [chosen_quantity_unit] => unit [ocwsu_unit] => unit [ocwsu_quantity_in_units] => 1 [ocwsu_quantity_in_weight_units] => [ocwsu_unit_weight] => 1.5 ) Array ( [type] => variable )

  • פיקניה (כ-1.5 ק״ג)
    ₪140.00 לק"ג
  • +
    יח'
    -

מתכונים נוספים